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Es temporada de Mango, más fresco y más barato

Estamos en plena temporada de mango, de febrero a agosto, y en la Ciudad de México se comercializa en todas sus variedades.

Recuerde que es mejor consumir las frutas en su temporada de mayor producción, porque además de frescas, se aprovechan mejor sus nutrientes y son más baratas.

Las variedades que más se cultivan en México son:

  • Tommy Atkins: Fruto de excelente calidad, de forma redonda y tamaño mediano. La pulpa es jugosa con poco contenido de fibra.
  • Haden: De color amarillo con chapeo rojo, muy atractivo para el mercado nacional y para el de exportación. Pulpa jugosa con mucha fibra y de buen sabor.
  • Manila: De forma elíptica y color amarillo, con cáscara delgada, muy dulce y sabroso pero con bajo contenido de fibra.
  • Kent. Presenta un color verde amarillento con chapeteo rojo.
  • Keitt. Es de pulpa muy dulce con escaso contenido de fibra; su color es verde con chapeo rosa-rojizo.
  • Manzanillo Nuñez. Es amarillo naranja, su pulpa no tiene fibra y la semilla es pequeña.
  • Ataulfo. Es de excelente calidad de color amarillo y una base de chapeteo rojo. La pulpa es amarilla y no tiene fibra.
  • Irwin. Su mercado nacional es limitado debido a su poca resistencia al manejo.
  • Oro. Color verde rojizo, alargado, contiene fibra regular.

Al menudeo podrá adquirirlo en la Nave I-J y al mayoreo en las Naves K-L, M-N y S-T, del Sector Frutas y Legumbres de la Central de Abasto de la Ciudad de México.

Fuente: Central de Abasto

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